Les Recettes
Snacking : Recette de base de toasts à l'omelette, à laquelle on peut ajouter des petits cubes de champignons ou de pommes de terre pour une saveur plus forestière ou plus rustique. Variations à l'infini. Des buns moelleux et gourmands, avec la douceur des légumes simplement revenus, et les parfums subtils de la truffe et des baies de Sansho : un vrai snack gourmand ! Une salade gourmande autour de la truffe. Un format tartelette pour cette recette de snaking à manger avec les doigts.Le mariage de la truffe, artichaut et parmesan vient sublimer ces tartes et surtout ne pas hésiter à laisser la truffe dans les jaunes d’oeuf pour obtenir un maximum de saveur. Une délicieuse façon de sublimer la truffe noire en l'associant avec un produit que nous avons tous dans les placards, la polenta. Une recette simple et facile à réaliser pour un repas savoureux. Vivant dans une région pleine de bons produits locaux et gastronome, c'est tout naturellement que je me penche vers la truffe noire pour cette recette de pâtes fraiches, simple et rapide à réaliser. La tarte-in à la truffe et à la Saint-Jacques, le snacking chic dans vos assiettes.
Toasts triangle omelette
Buns végétariens à la truffe
Risotto aux truffes et St Jacques
Ecrasé de pomme de terre à la truffe, mâche et oeufs mollets frits à la truffe
Chou façon « farci », coulis de cep truffé
Tartelette à la mousse d’artichaut truffée
Polenta crémeuse à la truffe noire
Mini-burger à l’omelette truffée
Taggliatelles à la truffe noire
Tarte-In – Truffe et Saint-Jacques