Les Recettes
La Truffe donne à ce Pad Thaï venu d'Asie une touche de Une poêlée de rutabaga, pois sucrés, pommes de terre violettes et épinards sur une nage de persil à l'huile de truffe, accompagnés de croquettes de saint nectaire à la chapelure parfumée de noix de cajou à la truffe. Festive et gourmande, une version salée des éclairs pour l'apéritif, un buffet ou une pause sur le pouce équilibrée ! Faire ses gâteaux apéro, c'est facile et gourmand ! Avec cette recette au fromage de chèvre et aux noix de cajou à la truffe, vous allez vous régaler ! Des cœurs de Neufchâtel parfumés à la truffe, cuits au four et servis avec une salade aux champignons et à la truffe. Un croque monsieur revisité sous forme de roulé à la truffe et à la tomme de brebis, accompagné d'une purée aux noisettes et de condiments au raifort au curry. Ces boulettes de poulet panées à la Truffe peuvent être dégustées à l'apéro avec une petite sauce au yaourt et aux herbes, mais aussi en plat avec une salade verte. Et... pourquoi pas prévoir un petit barbecue dès l'arrivée des beaux jours ?
Pad Thaï à la Truffe
gastronomie à la Française. La Truffe se marie parfaitement avec les nouilles de riz, le poulet, les oeufs et la ciboule. Les noix de cajou à la Truffe amène du croquant et renforce le goût de Truffe du plat.
Crème de brebis truffée aux éclats de Cajou
Poêlée de légumes et croquettes de saint nectaire en nage de persil truffé
Éclairs apéritif au poireau, saumon et truffe
Biscuits apéritif chèvre et noix de cajou à la truffe
Tartine à la purée de noix de cajou truffée
Coeurs de Neufchâtel rôtis à l’huile de truffe
Croque monsieur revisité à la truffe et sa purée aux noisettes
Boulettes de poulet panées aux noix de cajou truffées
