6 mai 2019 admin

Sablés d’épeautre et de son d’avoine à la Truffe pour apéritif

  

mai 6, 2019

Une recette de papablogueur.

  • Cook: 10 mins

Directions

1A la main dans un saladier ou avec un robot pâtissier, mélanger la farine d'épeautre, la levure et le son d'avoine.

2Ajouter le sel, le sucre roux, mélanger à nouveau.

3Ajouter le beurre, l'oeuf et la Tartuffade de truffes La Truffière.

4Mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte lisse et homogène.

5Former un rouleau sur un plan de travail, mettre au frigo 1h00 dans du film alimentaire.

6Préchauffer le four à 200°

7Découper en tranche de 5 milimètres le tube de pâte.

8Déposer les futurs sablés sur du papier cuisson déposé sur une plaque de cuisson.

9Cuire à 200° pendant 8 à 12 minutes environ en fonction de votre four, ou plus en fonction de l'épaisseur des biscuits, ils doivent être cuits sans être brûlés.

10Servir tiède ou froid avec une petite sauce de fromage blanc avec du citron vert et du persil ou des tomates cerises.

Ingredients

150 gr de farine d'épeautre

100 gr de son d'avoine

1 à 2 cas de Tartuffade de truffes La Truffière

50 gr de sucre roux

100 gr de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 oeuf entier

1 caf de sel

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