5 février 2018 Yves Pommier

Tortilla aux marrons

Tortilla aux marrons

février 5, 2018

  • Prep: 25 mins
  • Cook: 40 mins

Directions

1Préparer la farce en faisant une purée avec les marrons la ricotta les oeufs et le parmesan sel poivre

2Faire la sauce en faisant revenir les ingrédients dans le beurre et l huile d olives

3Faire cuire les tortellis sans les casser et dresser en ajoutant la sauce et les lamelles de truffe

Ingredients

500 g de marrons cuits

150g de ricotta

2 oeufs

50g de parmesan râpé

Sel poivre

C est pour la farce

200g de champignons (cepes)

Persil.2 gousses d ail.70g de beurre 3cuil. D huile d olive

1 belle truffe en lamelles

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